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春雞，就是還沒有長大的雞，大概是一個手掌可以掌握的雞，
在美福購入NT$ 150。
材料:
春雞一隻
鹽 灑滿整隻機的量
胡椒, 迷迭香, 百里香 些許
月桂葉一片
檸檬一顆
紅蘿蔔一根
馬鈴薯一大顆
洋蔥一顆
大蒜一顆
奶油一些
材料們!!!
退冰後，塞入檸檬片在雞胸的位置，放入拍過的大蒜跟切片洋蔥，一片月桂葉。
用綿繩綁起來，避免烤的時候，熱氣跑進去，導致雞肉過乾。
表面上撒上香料(迷迭香, 百里香)，丟入冷藏2小時。
鋪上錫箔紙(一定要鋪，不然鍋子會有得洗)，擺滿洋蔥, 紅蘿蔔, 大蒜。
再把雞放在中間，中火煮1.5hr，就可以了!!
雞肉不會太乾，只是味道不夠，可能是鹽撒得不夠多，或是要另外做醬料。
雞肉的上色也不夠漂亮，不像烤箱一般，有金黃色的酥脆表皮，
所以下次要用鐵鑄鍋，最好還是要在頂端放置煤炭，上下受熱會比較好。
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